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Monatsempfehlung

Wechselnde, leckere Monatsgerichte und Getränke 

Maronen-Trüffel-Suppe
6,50
PulkaGefüllte Hähnchenoberkeule mit Pistazien und Preiselbeeren, Buchweizen-Gemüse-Tarte, Steinpilzsauce, Babyspinat
17,00
Blumenkohlsteak**Preiselbeer-Glühwein-Sauce, Linsenchips, Basilikum-Öl
13,00

Bowls

Caucasus BowlRinderhackspieße, georgischer Joghurt, Tomate, Walnüsse, Zucchini, rote Zwiebeln, Käseteigtaschen, Granatapfelkerne
13,50
Kurotschka Rjaba BowlKnusprige Hähnchenspieße, Maiskruste, gebratenes Marktgemüse, Kartoffelteigtaschen, Gurke, marinierte Zwiebeln, Parmesan
13,50
Vladivostok BowlSesam-Lachs, Wildbrokkoli, Avocado, Wildkräuter, roter Rettich, Gurke, pochiertes Ei, Spinatteigtaschen, Basilikum-Hollandaise
13,50
Deduschka Bowl (vegetarisch)Sesam-Brioche, Rote Bete-Carpaccio, Frischkäse, Schafskäseschnee, Humus, Tahini, Avocado, Granatapfelkerne, Koriander, Auberginenaufstrich, Tomaten-Paprika-Salsa
13,50

Vorspeisen - Sakuska

Russische Vorspeisen

"Bauer" (vegetarisch)Auberginenaufstrich, Sesam-Karotten, Käsepirogge, Avocado, Kürbiskerne, Marinierte Zwiebeln, Salzgurken, Pastinaken-Chips
8,50
"Venigret" (vegan)Rote Bete, Falafel, Sesam-Karotten, Avocado, gegrillte Zucchini, Tahini, Kürbiskerne, Haus-Dip
8,50
"Intelligenz"Hausgebeizter Lachs, Forellenmousse, Kartoffelteigtaschen, Avocado, Bio-Ei, Marinierte Zwiebeln, Salzgurken, Pastinaken-Chips
8,50
Sojus (vegetarisch)Frittierte Teigtaschen mit Käse-, Kartoffelfüllung, Sauerrahm, Haus-Dip
8,50
100 GrammFrittierte Teigtaschen mit Rindfleischfüllung, Sauerrahm, Haus-Dip
8,50
"Kollektiv" - für 2 PersonenVorspeiseplatte nach Art des Hauses
20,00

Suppen

Mit Brot serviert

Borschtsch (vegetarisch)Rote Bete, Bohnen, Schmand
6,50
Borschtsch mit KalbfleischRote Bete, Kalbfleisch, Knoblauch, Schmand
6,50
SoljankaRauchfleisch, Würstchen, Oliven und Schmand
6,50

Russische Crêpes

Blini Roll mit Auberginenragout (vegetarisch)Auberginenragout, Babyspinat, Frischkäse, Koriander
6,50
Blini Roll mit Roter Beete (vegetarisch)Rote Beete, Schafskäse, Orangenfilet, Walnüsse, Minze
6,50
Blini Roll mit Sauerkraut (vegetarisch)Sauerkraut, Kümmel, Cranberries, Schmand
6,50
Blini Roll mit gebeiztem LachsGebeizter Lachs, Avocado, Babyspinat, Meerrettich
6,50
Blinivariationen (für 2 Personen)Gemischte Blini-Platte
20,00

Russische Teigtaschen

aus eigener Herstellung, mit Liebe gemacht 

Pelmeni "Sibirien"Teigtaschen mit Rindfleischfüllung
13,00
Wareniki "Kartoschka" (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
13,00
Assorti GorkiTeigtaschen mit Rind-, Kartoffel- und Spinatkäsefüllung
13,00
Assorti Datscha (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffel-, Spinat- und Käsefüllung
13,00
Wareniki Kiew (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffelfüllung mit Steinpilz- Käsesauce gratiniert
13,00

Hauptgerichte

Bulette des Ministers200g Rind-Geflügel-Bulette, Spiegelei, Sauerkraut, Süßkartoffelecken, Pommes, Pastinaken-Chips, marinierte Zwiebel, pikanter Haus-Dip
14,50
"Picknick"Hähnchensteak, Kalbsrücken gegrillt, gehacktes Rindfleisch, Fladenbrot gefüllt mit Käse, marinierte Zwiebeln, Salat, Dips
16,50
"Beef Stroganoff"Rindstreifen, Kartoffelrosti, Steinpilzsauce, Salzgurke
16,50
„Porosenak rippchen“Knusprige Schweinerippchen, pikante BBQ- Glasur, Pommes-Mix, Salzgurke, Hausdip
16,50
Onkel David (vegetarisch)Kichererbsen Falafel, gegrillte Zucchini, Hummus, Schafskäse im Sesam-Mantel, geräuchertes Maispüree, Fladenbrot mit Tomaten-Käse-Füllung, Haus-Dip
15,50
Rotkäppchen (vegan)Linsenbohnenteig, Sauerkraut, Kümmel, Rote Bete-Carpaccio, gebackene Süßkartoffelecken, Buchweizen, Cranberries
12,50

Hausgemachte Desserts

Blini mit Mandelquarkmit Mandelquark und heißen Kirschen
6,50
MalinkaGegrillte Quarkpfannkuchen, Himbeer- Thymiansauce, Milchmädchen
6,50
SchokoladnizaBlinistreifen mit Cranberries, Walnüssen und geschmolzener Zartbitterschokolade
6,50

Speisekarte

Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit modernen Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte.

2008 – 2021
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