Monatsempfehlung
Wechselnde, leckere Monatsgerichte und Getränke
- Beelitzer Spargel mit Dill-Kartoffeln und Basilikum-HollandaiseBeelitzer asparagus with dill potatoes and basil hollandaise
- 15,00
- Beelitzer Spargel mit pochiertem Ei, Dill-Kartoffeln und Basilikum-HollandaiseBeelitzer asparagus with poached egg, dill potatoes and basil hollandaise
- 16,00
- Beelitzer Spargel mit 200g Rindfleischbulette, Dill-Kartoffeln und Basilikum-HollandaiseBeelitzer asparagus with beef meatball, dill potatoes and basil hollandaise
- 19,00
Bowls
- KUROTSCHKA RJABA BOWLKnusprige Hähnchenspieße, Maiskruste, Gurken, roter Rettich, gebratenes Marktgemüse, Senfkohl, Kartoffelteigtaschen, eingelegte Zwiebeln, Parmesan
- 14,00
- DEDUSCHKA BOWL (vegetarisch)Hausgemachter Sesam-Brioche, Rote Bete-Carpaccio, Frischkäse, Schafskäseschnee, Hummus, Tahini, Avocado, Granatapfelkerne, Koriander, Auberginenaufstrich, Tomaten-Paprika-Salsa, Gurken, roter Rettich, Senfkohl
- 14,00
- BABUSCHKA BOWLPortobello Pilz, Tofu-Schnee, gegrillte Zucchini, hausgemachter vegan Broiche-Toast, Hummus, Tahini, Avocado, Granatapfelkerne, Auberginenaufstrich, Koriander, Tomaten-Paprika-Salsa, Gurken, roter Rettich, Senfkohl
- 14,00
- CAUCASUS BOWLRinderhackspieße, Joghurt, Tomate, Walnüsse, Zucchini, eingelegte Zwiebeln, Gurken, roter Rettich, Senfkohl, gebratene Käseteigtaschen, Granatapfelkerne
- 15,00
- VLADIVOSTOK BOWLSesam-Lachs, Wildbrokkoli, Avocado, Wildkräuter, Gurken, roter Rettich, Senfkohl, pochiertes Ei, Spinatteigtaschen, Basilikum-Hollandaise
- 15,00
Vorspeisen - Sakuska
Russische Vorspeisen
alle Vorspeisen werden mit eingelegten Zwiebeln, Pastinaken-Chips und Salzgurken serviert
- "BAUER" (vegetarisch)Auberginenaufstrich, Sesam-Karotten, Käsepirogge, Avocado, Kürbiskerne
- 9,00
- "VENIGRET" (vegan)Rote Bete, Falafel, Sesam-Karotten, Avocado, gegrillte Zucchini, Tahini, Kürbiskerne, Adjika-pikanter Haus-Dip
- 9,00
- "SOJUS" (vegetarisch)Frittierte Teigtaschen mit Käse-, Kartoffelfüllung, Sauerrahm, Adjika-hausgemachter Haus-Dip
- 9,00
- "INTELLIGENZ"Hausgebeizter Lachs, Forellenmousse, Kartoffelteigtaschen, Avocado, Ei
- 9,50
- "PASTRAMI"Pastrami, Hummus, hausgemachter Broiche-Toast, Auberginenaufstrich, Sesam-Karotten
- 9,50
- "MINI RIBS"Schweinerippchen, Sauerkraut, Sesam-Karotten, Salzgurken-Spieß
- 9,50
- "KOLLEKTIV" - für 2 PersonenVorspeiseplatte nach Art des Hauses
- 22,00
Suppen
Mit Brot serviert
- BORSCHTSCH (vegetarisch)Rote Bete, Bohnen, Schmand
- 6,50
- BORSCHTSCH mit KalbfleischRote Bete, Kalbfleisch, Knoblauch, Schmand
- 6,50
- SOLJANKARauchfleisch, Würstchen, Oliven und Schmand
- 6,50
Russische Crêpes
- BLINI ROLL mit Möhren-GranatapfelKarotten, Babyspinat, Frischkäse, Korriander
- 7,50
- BLINI ROLL mit Roter Bete (vegetarisch)Rote Bete, Schafskäse, Mangopüree
- 7,50
- BLINI ROLL mit SauerkrautSauerkraut, Kümmel, Cranberries, Schmand
- 7,50
- BLINI ROLL mit gebeiztem LachsGebeizter Lachs, Avocado, Babyspinat, Meerrettich
- 8,00
- BLINIVARIATIONEN (für 2 Personen)Gemischte Blini-Platte
- 23,00
Russische Teigtaschen
aus eigener Herstellung, mit Liebe gemacht
- PELMENI "Sibirien"Teigtaschen mit Rindfleischfüllung
- 13,50
- WARENIKI "Kartoschka" (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
- 13,00
- ASSORTI GorkiTeigtaschen mit Rind-, Kartoffel- und Spinatkäsefüllung
- 13,50
- ASSORTI Datscha (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffel-, Spinat- und Käsefüllung
- 13,00
- WARENIKI Ukraine (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffelfüllung mit Steinpilz- Käsesauce gratiniert
- 13,00
- Wareniki VeganTeigtaschen mit roten Bohnen, Koriander, Walnuss, veganer Frischkäse
- 13,00
Hauptgerichte
- "ROTKÄPPCHEN" (vegan)Linsenbohnenteig, Sauerkraut, Kümmel, Rote Bete-Carpaccio, gebackene Süßkartoffelecken, Buchweizen, Cranberries
- 13,00
- VEGAN BAKLAZHANAuberginen-Röllchen mit Walnuss-Koriander-Granatapfel Füllung, veganer Frischkäse, pikante Tomaten-Paprika-Sauce, serviert in der Pfanne mit veganem Brot
- 14,00
- ONKEL DAVID (vegetarisch)Kichererbsen Falafel, gegrillte Zucchini, Hummus, Schafskäse im Sesam-Mantel, Fladenbrot mit Tomaten-Käse-Füllung, pikanter Haus-Dip
- 15,50
- BULETTE DES MINISTERS200g Rind-Geflügel-Bulette, Spiegelei, Sauerkraut, Süßkartoffelecken, Pommes, Pastinaken-Chips, eingelegte Zwiebel, Adjika-pikanter Haus-Dip
- 16,00
- "PICKNICK"Hähnchensteak, Kalbsrücken gegrillt, gehacktes Rindfleisch, Fladenbrot gefüllt mit Käse, eingelegte Zwiebeln, Salat, Dips
- 17,50
- "DATSCHA STROGANOFF"Kalbsfleischstreifen, Gemüse-Tarte, Steinpilzsauce, Salzgurke
- 18,00
- „POROSENOK RIPPCHEN“Knusprige Schweinerippchen, pikante BBQ- Glasur, Pommes-frites, Salzgurke, Hausdip
- 18,00
Hausgemachte Desserts
- BLINI MIT MANDELQUARKmit Mandelquark und heißen Kirschen
- 6,50
- MALINKAGegrillte Quarkpfannkuchen, Himbeer- Thymianpüree, Milchmädchen
- 6,50
- NAPOLEONGeschichtete Blätterteigtorte
- 6,50
- KIEW TORTE - GlutenfreiBaiser-Cashew Torte
- 6,50
Speisekarte
Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit modernen Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte.