Monatsempfehlung
Wechselnde, leckere Monatsgerichte und Getränke
- Kastanien-Selleriecremesuppe
- 6,00
- Tri OhotnikaCrepes gefüllt mit Wildschwein, Kümmel, Preiselbeersauce
- 7,00
- RotkäppchenLinsenbohnenteig frittiert, Grünkohl, Kürbis, Rote Bete, Zucchini, Buchweizen, karamellisierte Zwiebeln, Walnüsse
- 8,00
- Utkagebackene Entenkeule, Williams Birne, Draniki, Portweinsauce
- 16,00
- Jablokogefüllter Apfel, mit Spekulatius, Cranberry-Walnussfüllung, Vanillesauce
- 6,00
Bowls
- Caucasus BowlRinderhackspieße, georgischer Joghurt, Tomate, Walnüsse, Zucchini, rote Zwiebeln, Käseteigtaschen, Granatapfelkerne
- 13,00
- Kurotschka Rjaba BowlKnusprige Hähnchenspieße, Maiskruste, gebratenes Marktgemüse, Kartoffelteigtaschen, Gurke, marinierte Zwiebeln, Parmesan
- 13,00
- Vladivostok BowlSesam-Lachs, Wildbrokkoli, Avocado, Wildkräuter, roter Rettich, Gurke, pochiertes Ei & Spinat- Teigtaschen
- 13,00
- Deduschka Bowl (vegetarisch)Rote Bete-Carpaccio, Frischkäse, Schafskäseschnee, Humus, Tahini, Avocado, Granatapfelkerne, Koriander, Auberginenaufstrich, Tomaten-Paprika-Salsa, Brioche
- 13,00
Vorspeisen - Sakuska
Russische Vorspeisen
- "Olivje"Russischer Kartoffelsalat, Zwiebeln, Salzgurken, Roastbeef Sous Vide
- 8,00
- "Bauer" (vegetarisch)Auberginenaufstrich, Zwiebelringe, Sesam-Karotten, Salzgurke, Käsepirogge, Avocado, Kürbiskerne
- 8,00
- "Venigret" (vegan)Rote-Bete-Salat, Avocado, Kürbiskerne, Humus, marinierte Zwiebelringe
- 8,00
- "Intelligenz"Hausgebeizter Lachs, Forellenmousse, Kartoffelteigtaschen, Avocado, Bio-Ei, Salzgurke
- 8,00
- "Kollektiv" - für 2 PersonenVorspeiseplatte nach Art des Hauses
- 18,00
Suppen
Mit Brot serviert
- Borscht (vegetarisch)Rote Bete, Bohnen und Schmand
- 6,00
- SoljankaRauchfleisch, Würstchen, Oliven und Schmand
- 6,00
Russische Crêpes
- Blini Roll mit Auberginenragout (vegetarisch)Auberginenragout, Basilikum, Babyspinat, Frischkäse, Koriander
- 6,00
- Blini Roll mit Roter Beete (vegetarisch)Rote Beete, Schafskäse, Orangenfilet, Walnüsse, Minze
- 6,00
- Blini Roll mit Kürbis (vegetarisch)Kürbis, Käse, Spinat, Mandelsplitter
- 6,00
- Blini Roll mit gebeiztem LachsGebeizter Lachs, Avocado, Babyspinat, Meerrettich
- 6,00
- Blinivariationen (für 2 Personen)Gemischte Blini-Platte
- 18,00
Russische Teigtaschen
aus eigener Herstellung, mit Liebe gemacht
- Pelmeni "Sibirien"Teigtaschen mit Rindfleischfüllung
- 12,00
- Wareniki "Alexandrowka" (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
- 12,00
- Wareniki "Roter Stern" (vegan)Rote Bete - Pflaumenfüllung, Walnüsse & Koriandersauce
- 12,00
- Assorti GorkiTeigtaschen mit Rind-, Kartoffel- und Spinatkäsefüllung
- 12,00
- Assorti Datscha (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffel-, Rote Bete- und Spinat-käsefüllung
- 12,00
- Wareniki Kiew (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffelfüllung mit Steinpilz- Käsesauce gratiniert
- 12,00
- Wareniki Imperia (vegetarisch)Teigtaschen mit Käsefüllung, Babyspinat, getrüffelte Sahnesauce
- 12,00
Burger
aus hauseigener Herstellung
- Cheeseburger100 %-Rindfleisch, Cheddar, Pommes Mix
- 13,00
- Schafskäseburger (vegetarisch)Schafskäse im Eiermantel, Apfelchutney, Avocado, gegrillte Zucchini, Pommes-Mix
- 13,00
Hauptgerichte
- „Taschkent“ EintopfLammfleisch, Nudeln, Paprika-Gemüse, Koriander
- 13,00
- Bulette des Ministers200g Rind-Geflügel-Bulette, Olivje, Spiegelei, Adjika
- 13,00
- "Picknick"Hähnchensteak, Kalbsrücken gegrillt, gehacktes Rindfleisch, Fladenbrot gefüllt mit Käse, marinierte Zwiebeln, Salat, Dips
- 15,00
- "Beef Stroganoff"Rindstreifen, Kartoffelrosti, Steinpilzsauce, Salzgurke
- 16,00
- „Porosenak rippchen“Knusprige Schweinerippchen, pikante BBQ- Glasur, Pommes-Mix, Salzgurke, Hausdip
- 16,00
- "Golubzi" (vegetarisch)Wirsingkohlrouladen, Buchweizen, Zwiebel, Gemüse-Tomatensauce, Schafskäse
- 12,00
Hausgemachte Desserts
- Blini mit Mandelquarkmit Mandelquark und heißen Kirschen
- 6,50
- MalinkaGegrillte Quarkpfannkuchen, Himbeer- Thymiansauce, Milchmädchen
- 6,50
- SchokoladnizaBlinistreifen mit Cranberries, Walnüssen und geschmolzener Zartbitterschokolade
- 6,50
Speisekarte
Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit modernen Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte.